眾所周知，現在很多消費者購買商品尤其是食品類的冷鏈產品，都會關注生產日期和保質期，但卻很少有人知道“運輸、儲存、銷售”冷藏保存環節，正是這條“冷 鏈”中不可缺失的“鏈條”成為食品衛生安全的“死角”，這個“鏈條”一旦斷裂，冷鏈產品不僅達不到“冷鏈”的效果，而且很可能造成食品安全事件。

冷藏車冷藏機組分為獨立式和非獨立式，獨立式制冷機組必須加裝獨立電瓶和柴油發動機，非獨立式冷藏機組則不需要安裝其他配件，它是靠利用汽車發動機的動力就能使其工作，從而能使相匹配的車廂內最低溫度可達到零下18℃。

冷藏車機組可選：-5℃至-18℃冷藏機組；可選品牌有：華泰、漢雪、國冰、凱利、凱雪、松寒、韓亞、K牌、超酷、美國冷王、美國開利等獨立和非獨立冷藏機組。

隨著市場經濟的發展，貨車底盤品種的增加和新冷源的采用，為了既能滿足用戶的不同需求，又要降低開發成本，我國冷藏車保溫車必然會進一步朝多品種、小批量和標準化、法規化的方面發展。